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煮溏心鸡蛋的正确方法

更新时间: 2021-02-20 20:05:32

1、鸡蛋皮用清水冲洗干净,备用。锅里放入开水,水量能到半个鸡蛋那么深就可以。

2、想要鸡蛋煮的恰到好处,窍门就在于煮的时间。我进行过统计:一是刚从冰箱里拿出的凉鸡蛋,开水下锅,煮4分30秒,关火,焖1分钟,捞出冷水降温。二是室温鸡蛋,开水下锅煮,煮4分钟,关火,焖1分钟,捞出冷水降温。

3、冷水降温后,蛋皮特别好去处,去皮后就得到了一个鲜嫩的鸡蛋。

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