虾皮炒冬瓜

一、营养价值

虾皮炒冬瓜是道简单的菜，其中冬瓜富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用。而虾所富含的钙质，能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。

二、原料

冬瓜500克，虾皮60克、瘦猪肉50克。

三、制作方法

1、冬瓜去皮切片。

2、虾皮洗净，并备好葱姜蒜沫。

3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒。

4、将冬瓜片倒入锅中煸炒。

5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。