1、准备材料：五花肉800克、豆皮400克、鸡蛋200克、葱30克、生抽10克、耗油20克、鸡精5克。

2、首先把五花肉打成肉沫，然后在五花肉沫中加葱花料酒。

3、随后加入生抽，盐，鸡精。

4、最后加入淀粉，鸡蛋搅拌均匀腌制1个小时。

5、将腌制好的肉馅铺在豆皮上卷起。

6、将卷好的肉肠上锅蒸20分钟。

7、最后将肉肠取出切片即可。