排骨没熟一般汤汁和肉带淡红，肉软且用筷子扎不动；判断排骨是否熟的一些方法：

1、熟的排骨用筷子能不费力扎透排骨肉的部分。

2、看肉的颜色；颜色全变白就熟了。

3、看汤汁的颜色；没熟排骨汁带淡红肉软。

4、看排骨头是否露白色的骨髓，如果露出白色骨髓就是熟了。