1、植物病害是指植物受到其它生物的侵染，或者环境条件不适应时，不能正常地生长发育，并出现各种病态，最终表现为产量下降，品质降低，甚至植物死亡的现象。

2、当植物感染病害后，在生理上，组织上，形态上常发生一系列变化，这种逐渐地不断变化的过程叫病理程序，简称病程。植物病害都有病程。

3、植物感染病害后，不仅造成产量降低，品质下降，还有一些病害容易引起人畜中毒，例如，患了黑斑病的甘薯，牲畜吃了这种病薯会引起中毒。