1、食材：五花肉500g，酱油、料酒、盐、香油、葱末、姜泥适量。

2、五花肉剁成泥。

3、放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀。

4、然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。