鸡胸肉的制作步骤：

鸡脯肉洗净。切小丁，入姜丝，淀粉，料酒调匀。青椒洗净并切成小块。将葱，蒜，干红椒备好。油热入小花椒，葱，干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。鸡肉熟透，颜色发白，块变小，基本已熟，入青椒。青椒稍微炒，炒至半生，入盐，蒜，搅匀出锅即可。