1、食材准备：冬瓜，虾米，油，盐，葱，姜，鸡精。

2、冬瓜洗净后削皮切块，虾米泡水；

3、起锅放油，下入葱姜爆香，然后下虾米翻炒；

4、然后下入冬瓜片，加鸡精，盐，泡虾米的水炒匀；

5、然后加适量热水，烧开，煮到冬瓜熟软即可。