姜撞奶是番禺沙湾特产。

姜撞奶：

一、主料：姜、牛奶。

二、辅料：绵白糖。

三、做法及步骤：

1、将姜去皮切块，放入榨汁机榨出姜汁。盛一汤勺倒入碗中，姜蓉放在一边。

2、将牛奶放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加入绵白糖搅拌均匀。

3、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后不要搅动或摇晃，20秒即可凝固成姜撞奶。