1、饺子皮一打，猪肉一块，玉米适量，木耳两块，淮山一小节，盐半勺，酱油两勺，油两勺。

2、猪肉洗净。淮山削皮洗净。玉米和木耳分别洗净。木耳用盐热水泡开。

3、把猪肉剁成肉酱，把淮山洗净，切碎，把玉米，木耳一起放进剁融，剁细碎剁均匀后把半勺盐和一点酱油，两勺油放入一起搅拌剁均匀。

4、拿来饺子皮，饺子皮边可以沾点水，用勺子或筷子把饺子馅放入适量，然后均匀折起来用饺子皮把肉馅包住，在蒸盘底涂一层油。

5、把饺子包好后，在锅里加一半锅水，放入托盘，盖上锅盖，放最大火先煮开，然后再用慢火炖17分钟。

6、大约20分钟，饺子香味喷鼻的时候，就可以开锅了。