保质期一般为一年。

因为大块冰糖一般为散装，长期放置，容易沾满灰尘，滋生细菌，不易长期放置。另外，大块冰糖容易受到温度和适度影响，而发生糖化，长期不食用，易变质。

冰糖保存方法：

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

冰糖：是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。