乐清的特产的特产有很多，其中比较知名的乐清的特产有乐清泥蚶，雁荡山铁皮石斛，黄杨木雕，花椰菜，香鱼，红心李，石雕，岩头西瓜，雁茗，雁荡毛峰茶等。

乐清气候温和，属亚热带海洋性季风气候，全年四季分明，温和湿润，降水量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长，光照适宜。年平均气温17.7℃，年平均降雨量1507毫米，全年无霜期258天。所以很适合这些特产生长。