1、羊肉切片，尽量薄一些。

2、大葱先从中间劈开，再切成段

3、将羊肉和大葱放在一起，加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀

4、再加入适量的淀粉，抓匀，上面淋上一层香油，腌制一会儿

5、起锅烧油，下入大葱和羊肉，炒至羊肉断生即可，出锅装盘。