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做面筋有什么配料

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

1、准备原料:面粉200克、盐3克、水适量。

2、面粉里加少量的盐,使面更有韧劲。

3、加适量的水。

4、和成面团,发酵20分钟。

5、加入没过面团二分之一量的水。

6、反复揉搓、抓捏,将面团在水里面揉洗,直到水慢慢变白,面团越揉越小。

7、重复上个步骤,换3次水。

8、用笊篱沥干水分,面团剩下的部分就是面筋。

9、上锅蒸25分钟。

10、取出晾凉即可。

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