卷红烧肉，葱段。

食材：面粉，猪肉，糖适量，料酒适量，酱油适量，葱段，姜片。

做法：1. 五花肉洗净，放入冷水锅中大火烧开；

2、 烧沸后略煮，将血水浮沫去除干净，捞出，用冷水洗净；

3、 将烫过且洗净的肉切成小块沥干备用；

4、 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5、 放下肉块，煸炒肉块至出油；

6、 加入料酒翻炒；

7、 加酱油炒匀肉块；

8、 加水至肉块刚淹没；

9、 加锅盖，用大火将水煮沸；

10、 加糖，炒匀；

11. 转小火锅盖焖烧；

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13. 约15分钟左右肉已转色，加糖炒匀后继续焖烧；

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16. 取面250克掺水和成面团；

17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；

18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；

19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入即可。