梭子鱼的做法：

一、炖梭子鱼

1、准备梭子鱼两条，再准备适量的食用油和葱、蒜以及姜和香菜与料酒和十三香等；

2、把梭子鱼处理干净以后放入食用盐和味精以及料酒和葱姜以及蒜片与十三香等调味料进行腌制；

3、把炒锅中放油，把鱼放入炸熟，加入葱花末和姜末以及盐和味精，再加入清水，炖制；

4、把汤靠浓以后就出锅，炖鱼制作完成。

二、香烤梭子鱼

1、准备三到五条梭子鱼，和适量的香辣粉和食用盐以及孜然粉；

2、把梭子鱼清理干净以后，放在一边加入食用盐进行腌制，腌制半小时左右入味，然后取出粘上香辣粉；

3、把烤箱热好，把鱼放入到烤箱中烤制，八分钟后烤好；

4、取出装盘，然后洒上孜然粉，制作完成。