含有，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，胆固醇本身并不是一无是处，是体内多种荷尔蒙以及合成维生素D的重要原料，也是在血液中输送营养和清除垃圾的运输车。

胆固醇又称胆甾醇，一种环戊烷多氢菲的衍生物，早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。