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川味卤肉制作方法及配方

更新时间: 2021-05-13 20:53:30

1、材料。

带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个。

2、调味料:盐料酒、老抽各适量。

3、做法。

(1)五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄。

(2)加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和少量的盐炒匀。

(3)加水要没过肉,煮滚以后转小火一个小时煮软入味。

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