做法：

1、准备食材：肋排350克、冰糖35克、话梅10颗；

2、将话梅用一大碗开水泡一会；

3、肋排切2厘米的小块，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色；

4、倒入话梅和话梅水；

5、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。