1、准备主料：桂圆肉100克 莲子200克，调料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克。将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分。

2、 鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净。

3、 莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中。

4、锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸。

5、撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡。

6、烧沸以后盛入大碗中即成。