1、这样会使牛肉更松软，山楂的味道虽然没有，但在质量上起到了决定性的作用，但量不要多。

2、使牛肉有一点清香的山楂味，增强人们的食欲。

3、使牛肉肉质更加鲜美，这样做出来的牛肉不仅好吃，而且好看。

4、使牛肉色泽更加好看。