胡萝卜丝的切法一：

胡萝卜清洗干净，把两头切去，要中间部位；把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便；将胡萝卜切成薄片，越薄越好，切得均匀，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列；将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀；左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。胡萝卜丝的切法二：

将胡萝卜斜着切成薄片；将胡萝卜片斜着切成丝。胡萝卜丝的切法三：

用专门的擦丝工具，擦丝板直接擦。

将胡萝卜的外皮去掉，左手抓胡萝卜，右手拿小瓜刨，朝胡萝卜的其中一端刨。