1、将小海虾洗净，放入可以搅拌的容器中。

2、碗里打两个鸡蛋，然后把鸡蛋搅匀。

3、将鸡蛋倒在小海虾上，搅拌均匀。

4、再放入少许精盐，千万不要放过多，因为本身虾就有盐味。

5、放入适量面粉，搅拌均匀，锅中烧油600克。

6、油开后，放入小海虾开炸，注意一定不能着急，要慢慢放，1个2个那么陆续放入，然后将其尽量分开，避免粘连。

7、炸完一些，盛盘一些。全部炸完后酥脆的美味就可以上桌了。