菏泽牡丹有1200多种。牡丹分类有不同的标准。按花期分类：有早花品种、中花品种、晚花品种。早花品种一般在4月15日左右，晚花品种一般在4月26日左右。早、中、晚交替开放，整个花期大约延续25天左右。按花型分类有:单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、金蕊型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、荷花台阁型、菊花台阁型、蔷薇台阁型12个花型。按花色分类有：白色、粉色、红色、黄色、紫色、黑色、兰色、绿色、复色九大色系。