福州的小吃有：佛跳墙、茯苓糕、葱肉饼、七星鱼丸、福州太平等小吃。

福州，别称榕城，简称“榕”，福建省省会，位于福建省东部、闽江下游及沿海地区。建城于公元前202年，历史上长期作为福建的政治中心。福州是海峡西岸经济区的政治、经济、文化、科研中心以及现代金融服务业中心，首批14个对外开放的沿海港口城市之一，海上丝绸之路门户以及中国（福建）自由贸易试验区三片区之一；福州也是近代中国最早开放的五个通商口岸之一，福州马尾是中国近代海军的摇篮，中国船政文化的发祥地；曾获“综合实力五十强城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家卫生城市”、“国家园林城市”、“全国环保模范城市”、“全国双拥模范城市”、“国家历史文化名城”、“全国文明城市”、“全国宜居城市”、“福布斯中国大陆最佳商业城市百强城市”等称号。