1、锅中放清水烧开下鸡骨架汆烫一下，撇去浮沫捞出备用；

2、锅中放入1500毫升纯净水或矿泉水，加入三四片姜片，放入鸡骨架，大火烧开转小火熬制2小时；

3、中途得开盖观察，如果还有浮沫的话需要将之撇开；

4、熬制好后放凉，捞出鸡骨架、汤渣，将汤分装到盒子和冰格里，放到冰箱冷冻室保存，需要的时候取出来使用。应该尽快食用熬出的汤，否则汤就不够新鲜。