1、材料：青鱼、十三香、白糖、料酒、陈醋、葱姜蒜、红干椒。

2、青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切两半。

3、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量油，葱花姜丝炒香。

4、把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽、十三香、白糖、料酒、陈醋。

5、红干椒掰开，放入，加清水，水开后转中火即可。