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清蒸鲳鱼怎么做的

更新时间: 2021-05-13 21:31:24

1、鲳鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨。

2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。

3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。

4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀。

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘。

6、浇上适量蒸鱼豉油。

7、撒上葱丝和胡萝卜丝。

8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟。

9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。

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