1、主料：小黄花鱼。

2、药料：大料、花椒、香叶。

3、调料：五香粉、盐、酱油、干川椒、葱、姜。

4、小黄花鱼去除内脏和头清洗干净控去多余水分。

5、高温油炸至金黄酥脆。

6、一定要炸干但是不要过老。

7、锅内放水葱姜大料花椒香叶干川椒五香粉（多点）盐酱油煮开。

8、放入炸好的黄花鱼，中火煮至鱼内入味。

9、出锅摆盘，要晾凉吃哦，很下酒的小菜呢。

10、五香黄花鱼，口感清爽不油腻，香味浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。