少牢指的是古称祭祀用的猪和羊。

旧时祭礼的牺牲，牛﹑羊﹑豕俱用叫太牢﹐只用羊﹑豕二牲叫少牢。

《左传．襄公二十二年》祭以特羊，殷以少牢。杜预注四时祀以一羊，三年盛祭以羊﹑豕。殷，盛也。

北宋欧阳修《伶官传序》：“其后用兵，则遣从事以一少牢告庙，请其矢，盛以锦囊，负而前驱，及凯旋而纳之。”