在遇到逾期付房款时，出卖人如需要进行起诉，可通过以下流程进行：

1、明确被告。收集好被告的身份资料等信息，以便向法院提交。

2、制作民事诉讼状书。

3、收集准备证据资料。

4、到法院立案。

5、交纳诉讼费。

6、开庭。

7、法院判决。法院判决后，可根据实际决定按判决书执行或考虑上诉。

8、如果不想上诉，对方也不上诉，但对方又不愿意赔偿损失的，可以向法院申请执行。

【法律依据】

根据《民事诉讼法》第三条规定，人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。