1、原料：南瓜400克、芸豆200克、元葱1个、瘦肉300克、骨汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、蔬菜洗净，南瓜切块、芸豆切段、元葱清水、瘦肉切片备用。

3、加入清水煮开，撇清浮沫。

4、加入南瓜、芸豆、元葱、骨汤，大火煮开。

5、转文火煮到南瓜软烂。

6、最后加盐、胡椒粉调味。