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扁豆是豆角吗

更新时间: 2020-10-02 00:00:00

扁豆不是豆角的原因:

1、扁豆是一年生草本植物,而豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜,含有各种维生素和矿物质等;

2、扁豆,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯;而豆角的嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡;

3、扁豆种子白色或紫黑色,嫩荚是普通蔬菜,种子可入药;豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。

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