升和斗的换算关系是一斗等于十升，以“石、斗、升、合”等容积单位用以计量米或者麦等固体颗粒的体积。因为当时农村秤比较少，磅秤或地中衡更是少有，粮食又是大宗商品，大量过秤比较麻烦，用容积计量则比较方便。所以，到1950年代初期，“石、斗、升、合”这种古典计量方法在中国农村还一直沿用。

“石、斗、升、合”，四种计量单位中，“升”和“斗”最常见，“石”和“合”这两种，可能因为过大或太小，都不常用，与老百姓的生活扯不上什么关系。所以“升”和“斗”的成语与熟语，非常普及，如：升斗小民、日进斗金、车载斗量、不为五斗米折腰、海水不可斗量等。