食材：裙边扇贝、青椒、洋葱、葱、蒜、姜、食用油、九层塔叶、豆瓣、辣椒酱、糖、蚝油、料酒、水、香油。

步骤如下：

1、洋葱切片，辣椒，葱斜切，蒜拍碎，姜切丝，裙边贝洗净氽烫冲凉备用，除香油外的调味料混合拌匀。

2、热锅入油加入洋葱，蒜，辣椒，葱炒香加入之前拌好的调味料炒匀。

3、有香味后加入沥干水份的裙边贝，大火炒匀后加入姜丝。

4、九层塔叶拌炒后熄火。

5、最后滴入香油出锅即可。