煎香煎豆沙南瓜饼

材料：红豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，淀粉100克，小麦面粉5克，植物油100克，白砂糖75克。

做法：

1、 老南瓜去皮切片，蒸20分钟。

2、 取出用勺子压成泥。

3、 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉。

4、 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。

5、 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。

6、 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。