1、先将粳米淘洗净，用清水泡20分钟；

2、然后洗去生姜外皮污泥（不要去生姜皮），切成厚片（0.3厘米左右）；

3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖；

4、大火烧开后，转中小火煮（盖子留一丝缝，防粥外溢），直至米粒软稠成粥样即可。