主料：自发粉适量、鲜肉500克、虾肉50克。

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋一只。

调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。

做法是：

1、自发粉用温水揉成面团醒一下备用；

2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用；

3、鲜肉、虾肉剁成馅备用；

4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用；

5、将肉馅、辅料、调料搅拌均匀，即可完成馅料的最终配制。