菱角和什么我東西煲湯
解析:可以和许多食材搭配,下面例举与鸡肉搭配的菱角鸡汤,具体做法如下
原料:白条鸡1只、菱角肉400克、豆豉、蒜蓉、姜片、料酒、味精、色拉油、香油、精盐和湿淀粉各适量。
菱角鸡汤的做法:
1、将菱角肉投入沸水锅内煮5分钟左右,捞出沥干水分;
2、白条鸡洗净后切成块,加入姜片、料酒、味精、香油和精盐腌渍10分钟左右
3、炒锅置火上,放入色拉油烧热,将鸡块爆炒片刻,加入豆豉和蒜蓉一起爆香,倒入姜片、料酒、味精、精盐、香油和菱角肉炖至熟透入味,用湿淀粉勾芡;
4、出锅盛入汤碗内,即成。
菱角鸡汤的特点:鸡肉鲜嫩,菱角清甜,健脾养胃,补精添髓。
菱角的营养价值及价值:具有渗湿除痹、清热解毒的功效,用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。