材料：九节虾，盐，大蒜，油，豆豉，生抽，胡椒。

制作方法：

洗净虾，去除虾须。剖成两半，虾的腹部连接着，放入镂空的箩中沥干水份大蒜切碎。淋上爆过豆豉的油再加几滴生抽。把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。预热烤箱。220度。烤个15至20分钟就可以了。注意：不能放太多的油，酱油几滴即可。太多油水，烤出的虾不脆。