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油炸糍粑为什么会粘连在一起

更新时间: 2021-03-27 04:28:44

1、糍粑之所以会粘在一起,主要是因为糍粑是由糯米为主要材料制成的,而糯米本身就具有很强的粘性,再加上糯米中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素成分,油炸的时候要是油放的太少,导致糍粑不能很好的受油煎炸,就很容易出现粘锅的情况,或者是糍粑之间相互粘在一起,这样就会影响糍粑的美感以及食欲。

2、糍粑就是一种热量很高的食物,每100克的糍粑中,大约含有302大卡的热量,比生活中很多食物热量都要高一些,油炸糍粑热量会更高,因为油也是具有热量的,并且热量也不低,煎糍粑的口感很好,可以把表层煎的脆脆的,但同时热量也很高,对于肥胖者以及高血糖人群来书,生活中要适量食用才行。

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