选择地址：选择靠居民区，店面周围很少竞争对手，不要靠近有污染的、有腥臭的地方。选择设备：设备有和面机、揉面机、馒头机。小型的和面机1500元、揉面机1600元、馒头机2800元。大型的和面机2700元、揉面机3000元、馒头机8000元。根据实际情况选择。选择员工：如果销量小，两个人即可，或者招聘一个服务员即可。证件：要办理卫生许可证、营业执照，员工要求有健康证。