主料:猪蹄。

配料:黄豆，料酒，花椒，姜，花椒，盐。

步骤:

1、将猪蹄搓洗干净，剁成小块。

2、将猪蹄放入装水的铁锅里，加入一点料酒和花椒，煮15分钟左右。

3、把浮在水面上的脏东西扔掉。

4、将黄豆与猪蹄同时放入砂锅中，加水淹没猪蹄。

5、再放入姜，花椒和盐，用大火煮沸，再转小火炖两小时左右。

6、黄豆猪蹄汤就炖好了。