1、准备藕、葱、油 、盐适量，将藕洗干净，将皮去掉切成片，大葱洗净切成小段，备用。

2、点火在锅中放油，用小火烧热。

3、将大葱放到锅里，有香味以后把藕片倒进锅里，大火进行翻炒，三分钟后加入水适合，以避免糊锅。

4、待到快熟的时候，加入适量盐，炒一会就可以出锅了。