1、准备材料：菜脯、虾仁、沙茶、蒜头、白糖、辣椒，菜脯切成丝，泡水去咸味。

2、虾仁洗净稍微泡泡水，蒜头拍破去皮，跺碎。辣椒切丝，热锅下油炒香蒜头。

3、放入辣椒略炒，放入虾仁略炒，放入菜脯翻炒，加入适量沙茶。

4、继续翻炒均匀。便可熄火，洒入白糖，便可装盘。