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扁豆面如何做

更新时间: 2020-10-02 00:00:00

扁豆面用料:扁豆150克,食用碱一小勺,面条,香菜,盐适量。

做法:

1、清洗扁豆,保留一定水分。

2、将带有水分的扁豆放进锅子加热,水冒气快开的时候加入一小勺食用碱,搅拌均匀。

3、一边搅拌,观察到豆子变色。

4、搅拌到豆子都变黑,加入水至没过豆子,开大火加热烧开,再转小火将豆子闷煮至绵软。

5、做面条,扁豆面适合短面条。

6、煮好面后加入香菜,扁豆,加盐调味。

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