雪梨炖排骨汤的做法：

原料：排骨500克、雪梨一个、姜适量、枸杞适量、葱三根、料酒适量、盐适量、味精适量。

步骤：

准备原料。排骨氽水，结打成结，姜切片，雪梨去芯，切块，枸杞洗净备用。锅中加入足量的冷水，放入排骨、葱结、姜片，水开后，加入适量的料酒，中火煲一个小时。捞出葱结，放入雪梨和枸杞，继续煲10分钟，加入盐和味精，关火即可。