1、材料：盐水肝一块、红、黄、绿色彩椒各三分之一块。

2、调料：姜葱蒜、盐、水淀粉、糖、生抽适量。

3、肝、各色彩椒（一定要先洗净呀）均切成三角形。

4、葱姜蒜切末。

5、起锅入油，中火煸香姜、葱、蒜，倒入彩椒翻炒到八分熟，倒入猪肝翻炒均匀，加入少许糖、一点点生抽、糖少许、盐适量炒匀，加入水淀粉，勾成薄欠即可。