1、准备猪肉切成片，准备葱姜蒜，泡椒，糟辣椒，蒜苗，肉下入锅中，小火煸炒。

2、肉下入锅中，小火煸炒。

3、微黄后调入盐，甜酒，调入盐，酱油，醋，煸炒出香，上色，沥出备用。

4、锅底留油，下入姜蒜，糟辣椒，炒香，下泡椒段适当翻炒，下肉片蒜苗翻炒。

5、调少许甜酱，鸡精。

6、放入料酒，酱油，水淀粉。

7、翻炒均匀即可。