原料：猪肝、白醋、菠菜、酱油、精盐、味精、麻油

做法：

1、将猪肝洗净切片，放入清水，滴入白醋浸泡1个小时待用。

2、菠菜洗净切段，根部剖成四开。

3、大火将锅内水烧开，把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。

4、锅中汤开时，加入菠菜，等到再次煮开，加入适量味精、麻油即可出锅。